Foto Tinto Zarate Caiño Tinto 2016. de

Tinto Zarate Caiño Tinto 2016.


Tinto 0,75 L 11,5º DO Rias Baixas Productor: Zarate Varietales: 100% Caiño
Zárate Caiño tinto es un monovarietal de la variedad caiño, una variedad autóctona de el Valle de Salnés. Se caracteriza por su maduración tardía, produce unos vinos muy frutales y con una alta acidez.

La vendimia es manual y en la parcela se realiza una selección de uva. Las uvas se pisan sin despalillar en un tino de roble abierto, donde transcurre la fermentación, una vez finalizada, se realiza durante 4 semanas un pigeage diario. Con esta larga fermentación-maceración se busca una infusión de las uvas en el vino para extraer color y aromas. El vino se somete a crianza de 12 meses en barrica de roble francés de tercer año donde realiza la fermentación maloláctica. 
Una vez acabada la crianza se embotella sin filtrar ni clarificar.


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Precio anterior:  26,50€
25,40€