Foto Tinto Gabaxo de

Tinto Gabaxo


Tinto 0,75 L 13,5º DO Rioja Productor: Olivier Riviere Varietales: Garnacha Tinta y Graciano.
Olivier Riviere llegó a Logroño para trabajar junto con Telmo Rodriguez en su proyecto de La Rioja. Su trayectoria ya era dilata, estudio en Burdeos y trabajo en bodegas de la zona, luego se fue a la Borgoña a trabajar en Domaine Leroy, una de las bodegas más importantes de la zona que trabaja en biodínamica.

El proyecto de la Rioja lo lleva a cabo con viñas arrendadas y propias. En el caso del 
Gabaxo, son viñedos arrendados de Garnachasprocedentes de dos zonas diferentes, de la Aldeanueva del Ebro en la Rioja Baja y de Cardenas en la Rioja Alta cultivados de manera ecológica.

Las uvas para elaborar este 
Gabaxo son despalilladas y fermenta en depósitos de acero inoxidable. El vino se cría durante 9 meses en barricas de 500 litros.


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17,30€