Foto Tinto Fuego Lento de

Tinto Fuego Lento


Tinto 0,75 L 14,5º DO Alicante, Productor: Bocopa, Varietales: 70% Monastrell,15% Bouschet,15% Syrah.
Vides de Monastrell de más de 50 años de edad sobre un suelo franco calcáreo de perfil muy profundo y repleto de cantos rodados que facilitan el drenaje, aportan la fruta, la elegancia y la untuosidad propias de los vinos mediterráneos. Las vides de Alicante Bouschet aportan concentración y expresan la mineralidad de nuestros suelos. Las vides de Syrah aportan frescor, profundidad y notas florales que contribuyen a su complejidad.

Crianza de 18 meses en roble francés y su posterior permanencia en botella permiten que este vino de guarda maduré a fuego lento.

Fuego Lento supone una manera de entender la cocina y la vida. Sin prisas, sin sobresaltos. Es una expresión que nos remite a las cocinas de antaño. Con los fogones de carbón y las paredes tiznadas de hollín. Y también a la cada vez más rara virtud de la paciencia. La de dedicar el tiempo que cada cosa requiere y poner toda la atención y todo el mimo en lo que hacemos. 


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23,00€